Veneziana
Von Treviso nach Zürich – die Geschichte der Pizzeria Veneziana
Treviso
Alles beginnt am Ofen
Unsere Geschichte beginnt in Treviso, wenige Kilometer von Venedig entfernt. Dort stand unser Vater schon mit 16 Jahren am Pizzaofen. Nach Jahren in verschiedenen Berufen war es die Arbeit in der Pizzeria, die zur Leidenschaft wurde – bis hin zum Zertifikat der italienischen Pizzaiolo-Schule. Venedig trägt unsere Familie seither im Herzen. Daher unser Name: Veneziana.
2015
Der Anfang in Dübendorf
Der Traum vom eigenen Restaurant wurde zum Familienprojekt. An der Usterstrasse 61 in Dübendorf – vorher ein Früchte- und Gemüseladen – bauten wir alles mit eigenen Händen um. Eröffnung: August 2015, mit genau vier Sitzplätzen am Fenster. Der Rest lief über Take-away. Schritt für Schritt kamen die beiden Säle dazu, 2019 die Terrasse. Heute: über 130 Plätze.
2021
Die Wette auf Zürich
Mitten in der Covid-Zeit eröffneten wir im Kreis 6 unseren zweiten Standort, geführt von der nächsten Generation: zwei Brüdern. Die Strasse hat viel Konkurrenz – bestehen kann man dort nur mit den besten Produkten. Genau darauf setzen wir.
Stammgäste
Unsere Gäste – unsere Geschichte
Manche Gäste begleiten uns seit der ersten Stunde, seit über zehn Jahren. Zwei von ihnen haben sich einen festen Platz auf unserer Karte verdient: Die Pizza Bachmann und die Pizza Serenissima sind Stammgästen gewidmet, die uns nie verlassen haben. Andere haben ihre persönliche Pizza, die auf keiner Karte steht – sie bestellen, und wir wissen genau, was draufkommt.
Famiglia
Familie heisst für uns: füreinander da sein
Wir arbeiten nicht für irgendjemanden – wir arbeiten für uns. Die Kinder aus Respekt und Liebe zu den Eltern, die Eltern mit vollem Einsatz für ihre Kinder. Jeder hat seine Rolle, in der Küche, am Ofen, in der Verwaltung – ein Uhrwerk, das laufen muss. Und unsere Pizzaioli? Sie sind die tragenden Säulen des Hauses. Viele begleiten uns seit über fünf Jahren – bei uns bleibt man.
Über 2'000 Pizzen pro Woche.
Zwei Standorte. Eine Familie.
Danke, dass Sie Teil unserer Geschichte sind.